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糯米圆子

来源:CCTV       时间:2009-02-04

  简介:主料:肉馅、糯米 辅料:冬笋、马蹄、茶干 调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

  烹制方法:

  1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右,冬笋煮熟切丁,茶干切粒,马蹄切粒,将肉馅加葱姜一起剁碎备用;

  2、将蒸好的糯米取出,放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉),加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀,手中沾上水淀粉,取出肉馅逐个搓成圆子;

  3、坐锅点火倒入适量油,将圆子下入炸至金黄即可。

  特点:色泽金黄,外酥里嫩。

(责任编辑:徐燕)
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