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有种调味方法叫“借味”【梅干菜蒸板鸭】

来源:       时间:2012-07-04

 

      

   妞的朋友张伟从大老远给她了好几只这种带包装的酱板鸭。外包袋上说,开袋蒸15分钟即食。
然后,
妞乖乖的拆袋蒸了15分钟直接吃了。可是。。。
那个咸啊。


这种浸油的包装,洗又不能洗,泡又不能泡的。。。妞急了,提了两只给我,
说是,
叫我变着法做,它好跟着样吃。

这个原因,乐得我哟。。。啧啧。。。要是我身边的朋友都是这样的人,那该多好啊。。。
呃,光想想都美咧。。。。。。
材料:板鸭,葱姜,料酒,白糖,
步骤:
1.板油半只剁块备用。
2.梅干菜提前洗净泡发,捞出挤净水分装入盘子里,撒上葱姜末。
3.摆上剁好的板鸭块,淋一勺料酒,少许白糖。
4.入开水锅,大火蒸25分钟左右取出,撒上葱花即可。

PS:
1.这里用的板鸭是熟制的,包装说明书上说,只要上锅蒸15分钟即可食用。为了让它的的油分能更好的渗到干菜里,我延长了蒸制的时间。
2.蒸的时候,我只加料酒,葱姜和少许白糖,为的就是保留板鸭本身浓重的香味。
 

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